Мне было интересно читать об эволюции жизни через еду и о том, как еда изменила человека и его мозг. Оказывается, к увеличению объема мозга человека привело жареное мясо. Сейчас для нас пожарить мясо (на мангале или на сковородке) проще простого, а для древних людей это был сложный процесс, в котором принимало участие всё племя. Вначале мужчины добывали на охоте мясо, потом женщины разделывали тушу животного, а дети собирали хворост для костра. Каждый человек жарил мясо, как он захочет: кто-то готовил бамбуковое барбекю, кто-то варил мясо, а кто-то жарил известным нам способом – на вертеле.

Кроме мяса первобытные люди питались фруктами, ягодами, зерном. Ещё они ели грибы, кору, листья и даже насекомых.

Собирали «продукты» в лесу обычно женщины, и такое занятие называлось собирательством. Было интересно узнать о том, как древние люди собирали фрукты. У них было несколько способов: можно было забраться на дерево и срывать плоды, а можно – сбивать их палкой или трясти ствол. Древние люди очень хорошо владели искусством сбора фруктов такими способами.

Собирали и охотились обычно в первой половине дня, а готовили ближе к закату. График этих занятий изменялся, если начинался дождь.

Из рассказа древнего человека я узнал о трудностях охоты. Оказалось, охотиться не так легко, как я думал. Для этого нужна хорошая подготовка. А ещё надо быть очень осторожным и внимательным, потому что хищники (такие как саблезубая кошка или пещерный лев) могли отобрать добычу – точнее, охотникам приходилось её отдавать, чтобы самим не быть съеденными.

Первобытный человек рассказал и о том, как его племя общается с другими племенами, как и чем они обмениваются.

Ещё он поделился со мной советами по выживанию в лесу (они применимы и к нашему времени). Например, чтобы не страдать от жажды, можно вспомнить такие советы: в некоторых лианах накапливается дождевая вода; по следам животных можно найти источник воды, а из какого-нибудь сосуда (в наше время – из пластиковой бутылки), а также из гальки, песка, активированного угля, хлопка с помощью обычного ножа можно сделать фильтр для воды.

Расскажу о тех блюдах, которыми «угостил» меня первобытный человек. Больше всего мне понравилось бамбуковое барбекю. Я внимательно следил за его приготовлением и запомнил рецепт: для начала нужно нарезать мясо тонкими кусками и найти бамбук. У бамбука есть «секции», которые надо вырезать. Ствол надо срезать ниже полосы, из которой идут листья. Так у нас получится «стакан» из бамбука. Внутрь кладется мясо и жарится на огне. Есть еще глиняное барбекю: пищу нужно завернуть в крупный лист и заляпать глиной, а потом кинуть в огонь для запекания. Еще мы обжаривали зерно на раскалённом камне и съели его.

Я удивился, почему древний человек не предложил мне рыбу, ведь её так легко поймать в речке. Оказалось, что ему не нравится её запах, и рыбу в его племени ловят только в случае сильного голода.

Да, обед удался. Было вкусно! А ведь поначалу я настороженно отнёсся к предложению пообедать у древнего человека – подумал, что продукты у него несовременные, непривычные для меня. Но потом решил, что не каждый день меня приглашают на такой удивительный обед.

А чтобы я мог приготовить блюда «первобытной кухни» дома, первобытный человек поделился со мной их рецептами в этой книге. И не только рецептами, но и советами по выживанию, и историями из своей жизни.

Сергей Меркин, 10 лет